研究淀粉粘度測定因素

導讀:本文上海昌吉地質(zhì)儀器有限公司旨在通過一系列粘度測定實驗，總結(jié)出影響淀粉粘度的關鍵因素和變化規(guī)律，為實際應用提供參考和依據(jù)。

來源：未知發(fā)布日期：2019-07-26 11:06【大中小】

1概述
淀粉是一種天然的高分子化合物，資源豐富，價格低廉，種類繁多，其中以木薯淀粉應用最為廣泛。為了改變天然淀粉因為粘度高，流動性差，易凝聚，用水稀釋后會發(fā)生沉淀等缺點，人們通過對天然淀粉進行改性處理，使其在較高濃度時仍具有較低的粘度，以便用于紙面施膠。陽離子淀粉就是最常用的改性淀粉之一。在陽離子淀粉粘度測定的過程中，因?qū)嶒灄l件、檢測方法、操作方式不同等原因時常導致粘度測定結(jié)果差異較大，影響對物資驗收標準及使用性能的判定，給物資檢驗及實際生產(chǎn)應用帶來不便。上海昌吉地質(zhì)儀器有限公司根據(jù)資料表明，影響淀粉粘度測定值的影響因素較多，主要可分為兩大類，一類為內(nèi)在因素，如平均分子量大小、分子鏈形狀、直鏈和支鏈淀粉含量比例等；另一類為外界因素，如淀粉溶液的濃度、溫度、攪拌程度、保溫時間等。前者主要與一定條件下粘度的大小有關，后者則主要涉及到測試結(jié)果的準確性和可比性，對于實際應用具有更為重要的意義。

2儀器
電子天平，JA21002，感量0.01ｇ；超級恒溫水槽，ZC-22Ｑ；NDJ-5S旋轉(zhuǎn)粘度計，上海昌吉地質(zhì)儀器有限公司；電動攪拌器、溫度計、燒杯等。

上海昌吉NDJ-5S旋轉(zhuǎn)粘度計
樣品溶液粘度的測定使用NDJ-5S旋轉(zhuǎn)粘度計，預熱30min，選擇3轉(zhuǎn)子、80r/min的轉(zhuǎn)速測定淀粉溶液粘度2淀粉溶液加熱過程中攪拌器轉(zhuǎn)速對粘度的影響保持加熱溫度為95°Ｃ，保溫時間為30min，其他條件不變，改變加熱過程中電動攪拌器的轉(zhuǎn)速，測定淀粉溶液粘度。本實驗上海昌吉地質(zhì)儀器有限公司選取三個不同轉(zhuǎn)速區(qū)間進行測試：200-230r/min、330-370-299min、440-480r/min，實驗結(jié)果如下。

3總結(jié)
上海昌吉地質(zhì)儀器有限公司通過實驗可知，淀粉粘度測定過程中實驗參數(shù)和條件對淀粉粘度測定值影響較大。在保持其他條件不變的情況下，隨著加熱溫度升高，攪拌轉(zhuǎn)速增大，保溫時間延長，淀粉粘度呈現(xiàn)下降趨勢。在淀粉溶液冷卻過程中，也因冷卻方法、冷卻時間等對最終測定結(jié)果產(chǎn)生較大影響。上海昌吉地質(zhì)儀器有限公司認為當陽離子淀粉作為造紙輔料應用于造紙中時，應根據(jù)造紙工藝要求的粘度范圍選取合適的淀粉種類，并根據(jù)現(xiàn)場作業(yè)條件，在實驗室進行模擬實驗，對淀粉粘度特性和其他相關性能指標進行測定，總結(jié)出粘度變化規(guī)律，以便于在實際應用過程中選取合適的加熱溫度、攪拌轉(zhuǎn)速和保溫時間等。在滿足造紙工藝要求的條件下，可以嘗試通過降低加熱溫度、減少保溫時間、調(diào)低攪拌器轉(zhuǎn)速等途徑，節(jié)約生產(chǎn)作業(yè)時間，降低能源消耗，實現(xiàn)企業(yè)的降本增效。
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